Pâinea noastră cea de toate zilele este un produs alimentar binecunoscut de toate popoarele lumii încă din cele mai vechi timpuri. În diferite epoci istorice și zone geografice, pâinea a fost făcută din grâu, secară, orz, hrișcă, mei și porumb în diferite amestecuri sau ca atare, cu fermentarea drojdiei sau fără acest proces chimic. În zilele noastre în pâine intră pe lângă făină și cartofi astfel că pâinea integrală recomnadată de nutriționiști conține mai multe vitamine, minerale, fibre și proteine decât pâinea albă. Evident, la obținerea unei calități superioare a pâinii contează în mod determinant și dotarea tehnică a producătorului și, ceea ce nu este de neglijat, dragostea și respectul brutarului pentru munca sa și pentru semeni. În Luduș, trei producători de pâine și-au asumat o misiune onorantă de a asigura pâinea pentru concetățenii lor și rezultatele economice concrete îi situează în Top 10 județean.
SC DACTYLIS PROD SRL
Firma a fost înființată în anul 1993 de inginerii agronomi Rodica și Iosif Mocan într-un modest sediu administrativ care cuprindea câteva spații de depozitare și un adăpost pentru calul și trăsura din dotare. „Începutul a fost modest dar cu tenacitate, cu nenumărate ore și zile de eforturi, cu toleranță, dar și intrasigență când era cazul, fără speranțe într-un ajutor sau un sprijin, am reușit să câștigăm o bătălie cu noi înșine și cu vremurile care nu erau foarte prielnice investitorilor”, spune Rodica Mocan. Astăzi, cei doi administratori sunt prezenți alături de cei 156 de angajați, cu contract de muncă, care muncesc într-o fabrică modernă cu o producție diversificată. Din firmă lipsesc calul și trăsura cu care s-a început activitatea, dar absența lor este suplinită de un modern parc auto. Între timp, firma Dactylis și-a diversificat activitatea: zootehnie, mecanizarea agriculturii, fabricarea produselor de panificație, patiserie și paste făinoase, precum și activități de desfacere cu amănuntul a produselor proprii.
SC BOBIN PROD SRL
În anul 1992 inginerul Vasile Trifan a intuit în mod corect viitorul care urma să ducă la dispariție cea mai importantă fabrică din oraș al cărei salariat era. Împreună cu soția sa, Rodica a înființat firma care continua activitatea lor din industrie. Foarte tineri, plini de energie și cu idei temerare în acei ani, Rodica și Vasile Trifan au cutezat la mai mult și investind cu pricepere beneficiile realizate au dezvoltat mai multe activități economice. De la atelierul de bobinaj s-a ajuns la creșterea animalelor, la construirea unei prese de ulei și din anul 2002 la înființarea unei fabrici de pâine și produse din patiserie. „Acum avem și magazine proprii de desfacere și suntem ocupați de dimineața și până seara, da suntem fericiți că salariații noștri și clienții ne apreciază eforturile” ne-a declarat Rodica Trifan.
SC PANEM SRL
La intersecția străzii Policlinicii cu Bulevardul 1 Decembrie 1918 se înalță cea mai frumoasă clădire comercială din oraș, comparabilă cu vilele din munții Austriei sau Germaniei. Acesta este sediul firmei conduse de soții Maria și Alexandru Șoiom. În anul 1991, la 27 mai lua ființă o afacere de succes care s-a dezvoltat an de an datorită spiritului vizionar al administratorilor. Astfel se face că după amenajarea unui bar a urmat un restaurant, apoi o terasă acoperită și supraetajată lângă care s-a construit o modernă fabrică de pâine și produse de patiserie, aproape 40 de sortimente apetisante. Pregătită într-un cuptor tradițional, pâinea de casă pe vatră a devenit o specialitate a firmei. Sectorul zootehnic, prepararea produselor lactate și comercializarea acestora aduce un aport substanțial la beneficiile firmei.
Acestea sunt, în principal, celei trei firme ludușene care de la înălțimea „Top 10 județean” asigură pâinea cea de toate zilele a ludușenilor și a celor din împrejurimi.
A consemnat
Ioan A. Borgovan
Sursa: PUNCTUL – www.punctul.ro
